Tøsehygge med 4-kløveren

Var i tirsdags sammen med de 3 skønneste tøser fra TEKO. Trods vi sjældent ser hinanden falder vi hurtigt tilbage i det gamle mønster fra studietiden, hvor vi delte alt mellem himmel og jord. Når det så er over et år siden vi alle var samlet var der virkelig noget der skulle drøftes og diskuteres :)
Camilla diskede op med den skønneste bærtærte, som hun havde fundet i en kogebog fra AMO. Jeg fik desværre ikke taget noget billede af den, men den smagte himmelsk, så kan varmt anbefales. Vi var alle så begejstrede for den, at vi fik hende overtalt til at dele opskriften med os:

Vitaminkage

Dej:
150g hvedemel
225g sukker
125g smør
1 æg
1tsk bagepulver

Fyld:
200g frosne bær (jeg havde brugt en blanding af hindbær og blåbær)

Pynt: Flormelis + tilbehør; creme fraishe 18% rørt op med lidt vaniliesukker

Sådan gør du:
1. Smelt smørret og lad det køle en smule
2. Pisk æg og sukker luftigt og skummende. Sigt og vend mel og bagepulver i æggemassen og rør til sidst det smeltede smør i.
3. Kom dejen i en smurt springform (jeg havde beklædt den med bagepapir istedet) og drys bærrene henover.
4. Bag i ca. 1time nederst i en 175grader forvarmet ovn.
Drys den lune kage med lidt flormelis.